青い瀬戸田レモンは秋限定の国産レモン。

爽やかな香りと酸味が特長で、飲食店・カフェのメニュー差別化に最適です。

今回は仕入れ時期・活用法を紹介します。

🍋 秋の仕入れに注目！「青い瀬戸田レモン」とは

　国産レモンの旬が始まる秋。飲食店バイヤーの間で注目されているのが、

　広島・瀬戸田町で栽培される**青い瀬戸田レモン（緑のレモン）**です。

　この時期にしか出回らない完熟前のレモンは、

　キリッとした酸味と爽やかな香りが特長で、ドリンク・料理・スイーツに幅広く活用できます。

　秋限定メニューの素材として、多くのカフェやレストランで採用が増えています。

🍈 瀬戸田レモンとは？（国産レモンの代表ブランド）

　広島県尾道市・瀬戸田町（生口島）は日本一のレモン産地。

　温暖な瀬戸内気候と潮風が育てる瀬戸田レモンは、

　酸味がまろやかで香りが豊かな、国産を代表するブランドレモンです。

特徴

　防かび剤・ワックス不使用で安心安全

　果皮まで使用可能（ドリンクや製菓に最適）

　国産品質で安定した風味と香り

「皮まで使える安心レモン」として、全国の飲食店・製菓業界で支持されています。

💚 青い瀬戸田レモンの特徴

　「青いレモン」とは、出荷初期（9〜11月）に収穫される未完熟の緑色レモンのこと。

　見た目は鮮やかな緑色で、果汁・香りともに非常にフレッシュです。

　収穫時期 　　9〜11月（秋限定の旬）

　果皮の色 　　緑〜黄緑色

　味わい 　　　シャープな酸味と清涼感のある香り

　用途 　　　　ドリンク、マリネ、カルパッチョ、スイーツなど

“青いレモン”は品種名ではなく、瀬戸田レモンの若採り果実を指します。

12月以降になると果皮が黄色くなり、「完熟レモン（黄レモン）」として出荷されます。

🍸 飲食店・カフェでの活用アイデア

　青い瀬戸田レモンは、秋限定メニューの素材としておすすめです。

　香り・色味・酸味のすべてがメニューに季節感を与えます。

【ドリンクメニュー例】

「青いレモンのジントニック」：爽快感ある秋の限定ドリンクに

「レモンソーダ」や「クラフトレモネード」に香りをプラス

「青いレモンビール」「レモンサワー」の差別化にも

【フードメニュー例】

　魚介の「カルパッチョ」「マリネ」に爽やかな酸味をプラス

「グリルチキン」「白身魚のムニエル」に仕上げのひと絞り

「青いレモンドレッシング」や「柑橘タルト」などスイーツにも活用可能

　秋メニューの差別化や、SNS映えを狙うメニュー開発にも最適です。

📦 仕入れ・流通情報（業務用対応）

出荷時期：9月上旬〜11月下旬（数量限定）

出荷単位：箱（約5kg・10kg）／業務用ロット対応可

保存方法：冷暗所または低温保管で長持ち

防かび剤・ワックス不使用のため、皮まで安心

毎年、青い瀬戸田レモンは入荷量が限られるため、事前予約・定期仕入れ契約が安心です。

🌿 秋の“旬素材”でメニューをアップデート

秋の仕入れにおすすめの「青い瀬戸田レモン」は、

香り・酸味・色合いのすべてが料理とドリンクを引き立てる万能素材です。

国産・無添加の安心品質で、皮ごと使える点も飲食店にとって大きなメリット。

ぜひこの秋の仕入れ候補に加えて、季節限定メニューの開発にお役立てください。

青い瀬戸田レモンの業務用販売・定期取引に関するお問い合わせは、

お気軽にご相談ください。

※数量限定のため、在庫・入荷状況はお早めにご確認ください。