先日、柑橘の産地を巡る旅で

愛媛県を訪れました🚙

現地を歩いてまず感じたのは、

「見たことのない柑橘が多い」ということ✨

市場ではあまり見かけない品種や、

名前すら知らなかった柑橘が並んでいました。

なぜ愛媛には

これほど多くの新品種があるのか。

実際に現地を見て、

その理由が少し見えてきました。

■ 新しい柑橘が生まれる理由

愛媛では、

長年にわたって柑橘の品種改良が行われています。

より甘く

より食べやすく

より市場価値の高いものへ

そうした積み重ねの中で、

多くの新品種が生まれてきました。

ただ甘いだけでなく、

・皮のむきやすさ

・種の少なさ

・食感

・見た目

こうした“使いやすさ”まで設計されているのが特徴です。

■ 気候と地形の強さ

愛媛が柑橘に強い理由は、

気候と地形にもあります。

・温暖な気候

・日照時間の長さ

・水はけの良い斜面地

この条件が揃うことで、

糖と酸のバランスが整いやすくなります。

■ ブランド柑橘が生まれる背景

愛媛には

ブランド化された柑橘も多くあります。

代表的なものでは

・紅まどんな

・甘平

・せとか

など。

単に品種を作るだけでなく、

流通・品質基準・ネーミングまで含めて

“商品として設計されている”のが印象的でした。

■ 実際に見た柑橘たち

今回の訪問で特に印象に残ったものを紹介します。

・暖小春（ひめこはる）

　清見×黄金柑の掛け合わせ

　さっぱりとした甘さと香りが特徴

・愛果28号

　ゼリーのような食感で人気の品種

　高価格帯で流通することが多い

・モロ

　赤い果肉が特徴のブラッドオレンジ

　色味を活かしたメニューに向いている

・タロッコ

　こちらもブラッドオレンジの一種

　酸味とコクのバランスが良い

・甘平

　平たい形と濃厚な甘さ

　食感の良さが印象的

どれも個性がはっきりしていて、

「用途がイメージできる柑橘」でした。

■ 業務用としてのヒント

愛媛の柑橘を見て感じたのは、

「用途で選べる時代になっている」ということ。

・デザート向け

・ドリンク向け

・加工向け

・見た目重視

品種ごとに強みが違うため、

目的に合わせた仕入れが重要になります。

単に「甘い柑橘」ではなく、

「どう使うか」で選ぶことが

これからの仕入れのポイントです。

■ 柑橘の旅は続きます

産地を歩くと、

市場では見えない柑橘の魅力が見えてきます。

次回は、

「市場に出ない柑橘」について書く予定です。

規格外や地元消費など、

産地だからこそ見えるリアルをお伝えします。

■ 仕入れ相談について

用途やご希望に応じて、

最適な柑橘をご提案しています。

・用途

・使用量

・重視ポイント（味／見た目／価格）

などをお知らせいただければ、

その時期に合ったご提案が可能です。

お気軽にご相談ください。