柑橘のシーズンも、いよいよ終わりが近づいてきました。

出荷や発送に追われていた日々が、少しずつ落ち着いてきて、

ほっとする気持ちと同時に、どこか寂しさも感じるこの時期です。

毎年のことですが、

「もう終わりか」と思うと、少しだけ名残惜しくなります。

今シーズンもたくさんの方に手に取っていただき、

本当にありがとうございました。

「美味しかったです」

「また頼みます」

そんな一言に、何度も支えられた数ヶ月でした。

ここからは、“売る時期”から“仕込む時期”へ。

畑の手入れをしたり、

来年に向けての準備を進めたり、

そして新しい商品の試作をしたり。

また次のシーズンに、もっと喜んでもらえるように、

少しずつ動いていきます。

そしてこの時期、よくいただくのが

「柑橘ってどうやって保存するのがいいですか？」というご質問です。

シーズン終盤はまとめて購入される方も多いので、

できるだけ最後まで美味しく食べていただけるように、

おすすめの保存方法を少し詳しくまとめておきます。

■ 冷蔵保存（いちばんおすすめ）

柑橘は乾燥に弱いので、

そのまま入れるよりも、ポリ袋や保存袋に入れて野菜室へ。

これだけで、水分の蒸発が抑えられて、

みずみずしさが長持ちします。

もし可能であれば、キッチンペーパーで軽く包んでから入れると、

さらに状態を保ちやすくなります。

■ 常温保存

気温がまだ低い時期であれば、常温でもOKです。

風通しのいい、直射日光の当たらない場所に置いて、

重ならないように並べるのがポイント。

下になったものから傷みやすくなるので、

ときどき上下を入れ替えてあげると安心です。

■ 冷凍保存（実はかなりおすすめ）

食べきれないときは、ぜひ冷凍も試してみてください。

皮をむいて、そのまま保存袋に入れて冷凍するだけ。

半解凍で食べるとシャーベットのような食感になって、

これが意外と美味しいです。

ヨーグルトに入れたり、スムージーにしたりと、

オフシーズンでも楽しめるのでおすすめです。

シーズンの終わりが近づいてきましたが、

ぜひ最後の一つまで、美味しく味わっていただけたら嬉しいです。

そしてまた来年、

「やっぱり違うな」と感じてもらえるような柑橘を届けられるように。

このオフシーズンも、しっかり準備していきます。